Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Дайвинг на Кубе 2

Еще очень много что нужно сделать. Отработать маршруты. Открыть новые места для погружений. Обучить команду. Ребята здесь хорошие, но много о чем не имеют представления. Нужен хороший повар. Дайв-гиды, которые умеют нырять с опытными дайверами. 4 сентября пойдем в 2-х недельную экспедицию искать новые интересные дайв-сайты, акул и затонувшие корабли. И тренироваться. Думаю, удастся дойти до Мария Ла Горды и обследовать Лос Канареос, Хувентуд, Лос Индиос и Кайо де Сан-Фелиппе.

Мраморное мясо

Это — самая лучшая и самая дорогая в мире говядина. Цена в Японии — от 400 до 800 долларов за кг. Коровы из района Тодзима (к северу от Кобе) — в Японии настоящий культ и нигде в мире нет таких условий содержания сельхоз животных. Коров кормят отборным зерном, каждую содержат в отдельном стойле, поют пивом, делают массаж и дают слушать музыку. Конечной целью всего вышеперечисленного является получение ни с чем несравнимого мраморного мяса - говядины с тончайшими прожилками жира. Нигде в мире подобного качества говядины нет.


Настоящая японская еда

Она мало чем похожа на то, что подают в наших многочисленных якиториях (кстати, якитори по-японски — жареный цыпленок). За 2 дня суши в меню ресторанов мы так не нашли, зато было огромное количество разнообразной сырой рыбы от малюсеньких рыбешек, которые используются скорее как приправа, до, всем известных, тунцов, махи-махи и кальмаров. Примерно 70% блюд на завтраке в буфете рекана «Хананомару» было мне неведомо. Причем многие блюда не идентифицировались не только по внешнему виду, но и на вкус. Основа японской кухни, как не странно, — рис. Слово «гохан» (вареный рис) в японском языке означает также «еда» (так же как и в России, слово «хлеб»). После риса идет рыба. Рыбу и другие морепродукты не принято жарить, обычно их тушат, готовят на пару или подают на стол сырыми. В качестве профилактики паразитов иногда используют уксус. В японской кухне нет понятия «основное блюдо». На стол выставляется 15-20 тарелочек или коробочек с самой разной едой. При этом не сразу понятно, какие части блюда съедобны, а какие служат украшением.

Пещеры Борнео и птичьи гнезда

Суп из птичьего гнезда — дорогой деликатес, который готовят из гнезд стрижей, выбравших себе убежищем вот такие вот пещеры Юго-Восточной Азии. Свои гнезда птицы сооружают из морских водорослей, веточек, мха, перьев и клочков шерсти, используя в качестве связующего материала собственную слюну и икру мелкой рыбы. Я люблю эксперименты. Я обожаю пробовать новое. И все же, я с трудом представляю, что находятся люди, готовые заплатить за порцию с этим месивом 300 американских долларов.